ปาท่องโก๋

สถานที่โปรดของฉันในเชียงใหม่สำหรับแป้งทอดที่คนไทยเรียกว่าปาท่องโก๋คือตลาดแม่เหียะ เมื่อนึกถึงยามเช้าแบบไทยๆ ที่ไร้ที่ติ ก็คือการแวะที่ตลาดเพื่อซื้อนมถั่วเหลืองร้อนๆ ปาท่องโก๋ และถุงกระดาษสำหรับปาท่องโก๋กรอบๆ เหล่านี้ติดตัวไปได้ทุกที่ ปาท่องโก๋เป็นภาษาไทยเทียบเท่ากับโหว่เตียว ของจีน คุณจะจำพ่อค้าแม่ค้าที่ยืนอยู่ข้างกระทะกระทะขนาดใหญ่และกวนแป้งในน้ำมันได้ เคล็ดลับของรสชาติที่ดีอยู่ที่การรับประทานร้อนๆ ไม่ควรมันเกินไปและต้องมีความโปร่งสบายและฟู นอกจากนี้ยังรสชาติดีเมื่อคุณจุ่มลงในนมข้นหวาน