กรดไขมันอิ่มตัว

palmitoleic ระบุว่าตำแหน่งของพันธะคู่อยู่ระหว่างคาร์บอน 9 และ 10 โครงสร้างที่เป็นไปได้สองแบบคือcisและtransสามารถเกิดขึ้นได้โดยกลุ่ม CH 2 สองกลุ่ม ที่อยู่ติดกันทันทีกับพันธะคู่ กรดไขมันอิ่มตัว คาร์บอนที่ถูกพันธะ ในรูปแบบที่ถูกต้อง ซึ่งเกิดขึ้นในกรดไขมันไม่อิ่มตัวทางชีวภาพทั้งหมด โดยคาร์บอนที่อยู่ติดกัน 2 อะตอมจะอยู่บนด้านเดียวกันของคาร์บอนที่มีพันธะคู่ ใน การกำหนดค่า แบบทรานส์คาร์บอนสองตัวที่อยู่ติดกันจะวางอยู่บนด้านตรงข้ามของคาร์บอนที่มีพันธะคู่