ไปที่การเอาชีวิตรอดเพียงอย่างเดียว Serra กล่าว

เชื่อว่าผู้คนที่อาศัยอยู่ในยุคไวกิ้ง "ปรุงรสอาหาร" ด้วยสมุนไพรที่ปลูกในท้องถิ่น เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชี เช่นเดียวกับต้นแรมสัน เมล็ดมัสตาร์ด น้ำส้มสายชูมอลต์ และจูนิเปอร์เบอร์รี่ ผักรากจาก ภาวะหัวใจ พืชตระกูล Allium (เช่น กระเทียมป่าและกระเทียมหอม) ก็มีความสำคัญในการเพิ่มความหลากหลายและรสชาติ และช่วยให้ช่วงเวลามื้ออาหารเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจมากขึ้น แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่การเอาชีวิตรอดเพียงอย่างเดียว Serra กล่าว