สำหรับร้านอาหารในแคนาดาที่หล่อหลอม

ในตำราอาหารเล่มใหม่ของเธอที่ชื่อ Where We Ate นักประวัติศาสตร์ชาวแคนาดา นักเขียนด้านอาหารและนักวิจารณ์ร้านอาหาร Gabby Peyton ได้บันทึกเหตุการณ์ในอดีตและปัจจุบันของแคนาดาผ่านทางร้านอาหาร โดยอธิบายว่าสิ่งเหล่านี้เป็นส่วนสำคัญในการทำความเข้า ต่อมน้ำตา ใจอาหารแคนาดาทั้งหมดได้อย่างไร สำหรับเพย์ตัน "มันไม่เกี่ยวกับสิ่งที่คุณกิน แต่มันอยู่ที่ที่คุณกิน" ดังนั้น ตำราอาหารของเธอจึงเป็น "จดหมายรัก" วัยเด็กและชุมชนของเธอ