เรียนรู้เกี่ยวเครื่องดื่มกาแฟ

"เนื่องจากกาแฟสามารถทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเร็วขึ้น บางคนจึงกังวลว่าการดื่มอาจกระตุ้นหรือทำให้ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจแย่ลง นี่คือที่มาของคำแนะนำทางการแพทย์ทั่วไปในการเลิกดื่มกาแฟ แต่ข้อมูลของเราแนะนำว่าไม่ควรท้อแท้ในการดื่มกาแฟทุกวัน แต่รวมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่มีและไม่มีโรคหัวใจ” Peter M. Kistler, MD, ศาสตราจารย์และหัวหน้าการวิจัยภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะของ Alfred Hospital และ Baker Heart Institute ในเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลียและผู้อาวุโสของการศึกษากล่าว ผู้เขียน. "เราพบว่าการดื่มกาแฟมีผลเป็นกลาง หมายความว่าไม่เป็นอันตราย หรือเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ" คิสต์เลอร์และทีมของเขาใช้ข้อมูลจาก UK BioBank ซึ่งเป็นฐานข้อมูลเชิงอนาคตขนาดใหญ่ที่มีข้อมูลด้านสุขภาพจากผู้คนกว่าครึ่งล้านคนที่ติดตามมาเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ปี นักวิจัยพิจารณาการบริโภคกาแฟในระดับต่างๆ ตั้งแต่หนึ่งแก้วไปจนถึงมากกว่าหกถ้วยต่อวัน และความสัมพันธ์กับปัญหาจังหวะการเต้นของหัวใจ (ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ) โรคหัวใจและหลอดเลือด รวมทั้งโรคหลอดเลือดหัวใจ ภาวะหัวใจล้มเหลวและโรคหลอดเลือดสมอง และการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับหัวใจทั้งที่มีและไม่มีโรคหัวใจและหลอดเลือด ผู้ป่วยถูกจัดกลุ่มตามปริมาณกาแฟที่พวกเขารายงานว่าดื่มกาแฟในแต่ละวัน: 0, <1, 1, 2-3, 4-5, >5 ถ้วย/วัน การดื่มกาแฟได้รับการประเมินจากแบบสอบถามที่กรอกเมื่อเข้าสู่การลงทะเบียน โดยรวมแล้วพบว่าไม่มีผล หรือในหลายกรณี สำหรับการศึกษาแรก นักวิจัยตรวจสอบข้อมูลจากบุคคล 382,535 คนที่ไม่มีโรคหัวใจเพื่อดูว่าการดื่มกาแฟมีบทบาทในการพัฒนาโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมองหรือไม่ในช่วง 10 ปีของการติดตาม อายุเฉลี่ยของผู้เข้าร่วมคือ 57 ปี และครึ่งหนึ่งเป็นผู้หญิง โดยทั่วไปแล้ว การดื่มกาแฟสองถึงสามแก้วต่อวันมีความสัมพันธ์กับประโยชน์สูงสุด ซึ่งแปลว่าลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ หัวใจล้มเหลว ปัญหาจังหวะการเต้นของหัวใจ หรือเสียชีวิตไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามได้ 10%-15% ความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองหรือการเสียชีวิตจากโรคหัวใจต่ำที่สุดในบรรดาผู้ที่ดื่มกาแฟวันละแก้ว นักวิจัยได้สังเกตความสัมพันธ์รูปตัวยูกับการบริโภคกาแฟและปัญหาจังหวะการเต้นของหัวใจใหม่ การศึกษาครั้งที่สองรวมบุคคล 34,279 รายที่มีโรคหัวใจและหลอดเลือดบางรูปแบบในช่วงเริ่มต้น การบริโภคกาแฟสองถึงสามถ้วยต่อวันมีความสัมพันธ์กับอัตราการเสียชีวิตที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับการไม่ดื่มกาแฟ ที่สำคัญ การบริโภค กาแฟ ในปริมาณเท่าใดก็ได้ไม่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของปัญหาจังหวะการเต้นของหัวใจ รวมถึงภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ (AFib) หรือภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ซึ่งคิสต์เลอร์กล่าวว่ามักเป็นสิ่งที่แพทย์กังวล จาก 24,111 คนที่รวมอยู่ในการวิเคราะห์ซึ่งมีภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะในช่วงเริ่มต้น การดื่มกาแฟมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่ต่ำกว่า ตัวอย่างเช่น ผู้ที่มี AFib ที่ดื่มกาแฟวันละแก้วมีโอกาสเสียชีวิตน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟเกือบ 20% “แพทย์โดยทั่วไปมีความวิตกอยู่บ้างเกี่ยวกับผู้ที่ทราบว่าเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือมีภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะที่ยังคงดื่มกาแฟ ดังนั้นพวกเขาจึงมักจะใช้ความระมัดระวังและแนะนำให้หยุดดื่มโดยสิ้นเชิง เนื่องจากกลัวว่าอาจทำให้เกิดจังหวะการเต้นของหัวใจที่เป็นอันตราย” คิสต์เลอร์กล่าว . "แต่การศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟเป็นประจำนั้นปลอดภัยและอาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ" แม้ว่ากาแฟ 2-3 แก้วต่อวันดูเหมือนจะเป็นกาแฟที่ดีที่สุดโดยรวม แต่ Kistler กล่าวว่าผู้คนไม่ควรเพิ่มปริมาณกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำให้รู้สึกวิตกกังวลหรือไม่สบายใจ “มีกลไกหลายอย่างที่กาแฟสามารถลดอัตราการเสียชีวิตและส่งผลดีต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด” เขากล่าว "ผู้ดื่มกาแฟควรรู้สึกมั่นใจว่าสามารถดื่มกาแฟต่อไปได้แม้ว่าพวกเขาจะเป็นโรคหัวใจก็ตาม กาแฟเป็นตัวช่วยเพิ่มความรู้ความเข้าใจที่พบได้บ่อยที่สุด เพราะมันทำให้คุณตื่นขึ้น ทำให้คุณมีจิตใจที่เฉียบคมขึ้น และเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากในชีวิตประจำวันของหลายๆ คน " แล้วเมล็ดกาแฟมีประโยชน์ต่อหัวใจอย่างไร? ผู้คนมักเปรียบกาแฟกับคาเฟอีน แต่จริงๆ แล้วเมล็ดกาแฟมีสารประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่า 100 ชนิด สารเหล่านี้สามารถช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบ ปรับปรุงความไวของอินซูลิน กระตุ้นการเผาผลาญอาหาร ยับยั้งการดูดซึมไขมันของลำไส้ และบล็อกตัวรับที่ทราบกันดีว่าเกี่ยวข้องกับจังหวะการเต้นของหัวใจที่ผิดปกติ Kistler กล่าว ในการศึกษาที่สาม นักวิจัยพิจารณาว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างกาแฟกับโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือไม่ ขึ้นอยู่กับว่ามีใครดื่มกาแฟสำเร็จรูปหรือกาแฟบด หรือมีคาเฟอีนหรือไม่มีคาเฟอีน พวกเขาพบอีกครั้งว่า 2-3 แก้วต่อวันสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่ำสุดของภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ การอุดตันในหลอดเลือดแดงของหัวใจ โรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจล้มเหลว โดยไม่คำนึงว่าพวกเขาจะดื่มกาแฟบดหรือกาแฟสำเร็จรูปก็ตาม พบอัตราการเสียชีวิตที่ต่ำกว่าในกาแฟทุกประเภท กาแฟ Decaf ไม่ส่งผลดีต่อภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ แต่ลดการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ยกเว้นภาวะหัวใจล้มเหลว Kistler กล่าวว่าการค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่ากาแฟที่มีคาเฟอีนเป็นที่นิยมมากกว่าทั่วกระดาน และไม่มีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดในการเลือกไม่มีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟที่มีคาเฟอีน มีข้อ จำกัด ที่สำคัญหลายประการในการศึกษาเหล่านี้ นักวิจัยไม่สามารถควบคุมปัจจัยด้านอาหารที่อาจมีส่วนในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด และไม่สามารถปรับเปลี่ยนครีมเทียม นม หรือน้ำตาลที่บริโภคเข้าไปได้ ผู้เข้าร่วมการวิจัยเป็นคนผิวขาวเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าการค้นพบนี้ขยายไปยังประชากรกลุ่มอื่นหรือไม่ สุดท้าย การบริโภคกาแฟขึ้นอยู่กับการรายงานตนเองผ่านแบบสอบถามที่ป้อนเข้าการศึกษา สิ่งนี้ควรได้รับการพิจารณาเมื่อตีความผลการวิจัย แม้ว่า Kistler จะตั้งข้อสังเกตว่าการวิจัยชี้ให้เห็นว่าพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้คนไม่เปลี่ยนแปลงมากนักในวัยผู้ใหญ่หรือเมื่อเวลาผ่านไป Kistler กล่าวว่าผลลัพธ์ควรได้รับการตรวจสอบในการทดลองแบบสุ่ม