น้ำมันปลา

น้ำมันปลาที่อุดมด้วย DHA และ EPA นั้นเชื่อกันว่าช่วยป้องกันโรคโดยการลดการอักเสบ แต่จนถึงขณะนี้ นักวิทยาศาสตร์ก็ยังไม่แน่ใจนักเกี่ยวกับผลในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมัน รายงานใหม่ที่ปรากฏในJournal of Leukocyte Biologyฉบับเดือนเมษายน 2013 ช่วยให้ความชัดเจนเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยแสดงให้เห็นว่าน้ำมันปลาที่อุดมด้วย DHA ช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์ B ซึ่งเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาว ท้าทายความคิดที่ว่าน้ำมันปลาเป็นเพียงสารกดภูมิคุ้มกันเท่านั้น การค้นพบนี้มีความสำคัญเนื่องจากแสดงให้เห็นว่าน้ำมันปลาไม่จำเป็นต้องลดการตอบสนองของภูมิคุ้มกันโดยรวมต่อการอักเสบที่ลดลง ซึ่งอาจเป็นการเปิดประตูสู่การใช้น้ำมันปลาในกลุ่มผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ Jenifer Fenton, Ph.D., MPH, นักวิจัยที่เกี่ยวข้องกับงานจาก Department of Food Science and Human Nutrition at Michigan State University in East Lansing, Michigan กล่าวว่า " น้ำมันปลา อาจมีคุณสมบัติเสริมภูมิคุ้มกันที่อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง" . ในการค้นพบนี้ นักวิจัยใช้หนูสองกลุ่ม กลุ่มหนึ่งได้รับอาหารควบคุม และอีกกลุ่มได้รับอาหารเสริมด้วยน้ำมันปลาที่อุดมด้วย DHA เป็นเวลาห้าสัปดาห์ เซลล์ B ถูกเก็บเกี่ยวจากเนื้อเยื่อต่างๆ แล้วกระตุ้นในวัฒนธรรม จากนั้น นักวิจัยมองหาเครื่องหมายของการเปิดใช้งานบีเซลล์บนผิวเซลล์ การเปลี่ยนแปลงของเยื่อหุ้มเซลล์บี และการผลิตไซโตไคน์ของบีเซลล์ พวกเขาพบว่าน้ำมันปลาที่อุดมด้วย DHA ช่วยเพิ่มการเปิดใช้งานเซลล์ B และเลือกการผลิตแอนติบอดี ซึ่งอาจช่วยตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่เกี่ยวข้องกับการกวาดล้างเชื้อโรค ในขณะที่อาจลดจำนวนรวมของการตอบสนองต่อการอักเสบ S. Raza Shaikh, Ph.D., นักวิจัยกล่าวว่า "งานวิจัยนี้ยืนยันการค้นพบที่คล้ายคลึงกันเกี่ยวกับน้ำมันปลาและบีเซลล์จากห้องปฏิบัติการของเรา และทำให้เราเข้าใกล้การทำความเข้าใจคุณสมบัติการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของ EPA และ DHA ไปอีกขั้น" ผลงานจากภาควิชาชีวเคมีและอณูชีววิทยา มหาวิทยาลัยอีสต์แคโรไลนา