เจอก่อน แต่เมื่อฉันจะทำ ฉันหวังว่าจะบรรลุวิสัยทัศน์นั้น

ทำไม เวลาฉันไปร้านอาหารหรูๆ มันยากจังที่จะได้อาหารตาฮีตีสวยๆ" ถาม Mahana Nordquist พ่อครัวชาวตาฮิติที่กำลังทำงานอยู่ที่ Le Lauracée ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านอาหารชั้นนำใน Marseille "คุณไม่ การทำงาน สามารถรู้จักชาวตาฮิติได้อย่างแท้จริง ถ้าคุณไม่รู้จักอาหารของพวกเขา ฉันคิดว่าการกลับไปที่รากเหง้าของเราเป็นเรื่องดี ตอนนี้ฉันยังเปิดร้านอาหารไม่ได้ ฉันต้องเตรียมตัวและค้นหาตัวเองให้เจอก่อน แต่เมื่อฉันจะทำ ฉันหวังว่าจะบรรลุวิสัยทัศน์นั้น"