โรคต่อมไทรอยด์อักเสบของ Hashimoto

“พฤติกรรมการบริโภคอาหารแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างอาสาสมัครที่มีและไม่มีไทรอยด์อักเสบของ Hashimoto” Rosaria Maddalena Ruggeri, MD, PhD , แพทย์ต่อมไร้ท่อแห่งโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยเมสซีนาในอิตาลีและเพื่อนร่วมงานเขียน “อาสาสมัครที่เป็นโรคไทรอยด์อักเสบจาก Hashimoto รายงานว่ามีการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์มากขึ้นและการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ในระดับที่ต่ำ กว่ากลุ่มควบคุมที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งรายงานการบริโภคอาหารจากพืชที่สูงขึ้น โดยรวมแล้ว อาหารฮาชิโมโตะ รูปแบบโภชนาการของผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์อักเสบจาก Hashimoto ตามการสำรวจนั้นมีลักษณะเฉพาะคือการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ที่เพิ่มขึ้น การบริโภคไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่สูงขึ้น และการบริโภคเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระที่ลดลงเมื่อเทียบกับอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี”