เครื่องล้างจานแบบกลไกจะทำความสะอาดโดยการฉีดน้ำร้อน

เครื่องล้างจานแบบกลไกจะทำความสะอาดโดยการฉีดน้ำร้อน โดยปกติจะอยู่ระหว่าง 55 ถึง 75 °C ที่จาน เครื่องล้างจาน  ซึ่งแตกต่างจากการล้างจานด้วยมือซึ่งอาศัยการขัดถูทางกายภาพเป็นส่วนใหญ่ ที่จาน โดยใช้อุณหภูมิต่ำกว่าสำหรับรายการที่บอบบาง ผสมน้ำและผงซักฟอกเพื่อจุดประสงค์ในการทำความสะอาด ตามด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดคราบผงซักฟอกที่ตกค้าง เครื่องล้างจานบางเครื่องมีการล้างและล้างหลายครั้งภายในวงจรที่สมบูรณ์