เป็นผู้มีส่วนสำคัญในการแสดงวิธีทำอาหาร

เป็นผู้มีส่วนสำคัญในการแสดงวิธีทำอาหารเอเชียของชาวอังกฤษ พูดถึงสิ่งที่สูตรอาหารของเขาสื่อถึง โดยกล่าวว่า "ฉันรู้สึกและคิดว่าสูตรของฉันสะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงอย่างลึกซึ้งในวัฒนธรรมอาหารของอังกฤษในอดีต ตอนนี้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ เช่น ซอสถั่วเหลือง เป็นส่วนหนึ่งของตู้กับข้าวของอังกฤษ ฉันจำได้ว่า ตอนที่ฉันทำงานในซีรีส์ กล้ามเนื้อ เรื่องแรกของฉันในช่วงต้นทศวรรษที่ 80 ฉันเพิ่มข้อแม้เสมอว่าถ้าคุณหาส่วนผสมจีนแท้ไม่ได้ นี้ แน่นอน นี่ไม่ใช่กรณีอีกต่อไป วัฒนธรรมอาหารของอังกฤษได้โอบกอดโลกและมันได้เพิ่มคุณค่าขึ้น อาหารอังกฤษเป็นอาหารของโลกยุคใหม่"