วิทยาศาสตร์

จนถึงทศวรรษที่ 1930 ประโยชน์ของการวิจัยทางการเกษตรส่วนใหญ่มาจากสิ่งประดิษฐ์ที่ช่วยประหยัดแรงงาน เช่น เครื่องปั่นฝ้าย เมื่อศักยภาพในการให้ผลผลิตของพืชเศรษฐกิจหลักเพิ่มขึ้นจากการวิจัยทางการเกษตร ผลผลิตพืชต่อเอเคอร์ก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น วิทยาศาสตร์ ระหว่างปี 1940 ถึง 1980 ในสหรัฐอเมริกา ผลผลิตข้าวโพดต่อเอเคอร์เพิ่มขึ้น 3 เท่า ข้าวสาลีและถั่วเหลืองเพิ่มขึ้น 2 เท่า และผลผลิตในไร่ต่อชั่วโมงของงานในไร่เพิ่มขึ้นเกือบ 10 เท่าเนื่องจากทุนถูกแทนที่ด้วยแรงงาน เทคนิคใหม่ๆ ของการถนอมอาหารทำให้สามารถขนส่งได้ในระยะทางที่ไกลขึ้น ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการปรับเปลี่ยนสถานที่ผลิตและการบริโภค โดยมีประโยชน์เพิ่มเติมต่อประสิทธิภาพการผลิต