อาหารสุขภาพ

การล่าสัตว์และการรวบรวม พืชสวน การเลี้ยงสัตว์ และการพัฒนาการเกษตรเป็นวิธีการหลักที่มนุษย์ต้องปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมเพื่อเลี้ยงตัวเอง อาหารทำหน้าที่เป็นพาหะของวัฒนธรรมในสังคมมนุษย์มาช้านานและเป็นแรงขับเคลื่อนสำหรับโลกาภิวัตน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงแรกของการค้าในยุโรปและการขยายอาณานิคม เมื่ออาหารเช่นพริกแดงร้อน ข้าวโพด และมันเทศแพร่กระจายไปทั่วยุโรปไปยังแอฟริกาและเอเชียอาหารได้รับการปฏิบัติในหลายบทความ สำหรับคำอธิบายเกี่ยวกับกระบวนการดูดซึมและการใช้ประโยชน์ของ อาหารสุขภาพ โปรดดูโภชนาการ โภชนาการ, มนุษย์; การย่อย; และระบบย่อยอาหารของมนุษย์ สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารดิบเพื่อปรุงอาหาร บริโภค หรือเก็บรักษา โปรดดูที่ การถนอมอาหาร