วิธีที่ดีที่สุดในการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

มีหลายวิธีในการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป แต่เราพบว่าวิธีนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุด ในตอนนี้ของ The Best Way บรรณาธิการด้านอาหารของ Food & Wine Kelsey Youngman แสดงให้เราเห็นถึงวิธีการทำคุกกี้ ช็อกโกแลต ชิปในระดับต่อไป เธอใช้ ช็อกโกแลตแท่งหลายแบบที่เธอมีในครัวในนิวยอร์กซิตี้ โรยหน้าคุกกี้ด้วยเกลือเกล็ดโรยด้วยอบเชยและลูกจันทน์เทศ และให้คำแนะนำในการแช่แข็งแป้งคุกกี้ สูตรนี้ทำได้หกโหล — แต่เดี๋ยวก่อน การมีคุกกี้เพิ่มไม่ใช่เรื่องเลวร้าย อ่านเคล็ดลับสำคัญของ Kelsey สูตรนี้ต้องใช้เนยจืดชนิดนิ่ม 2 1/2 แท่ง Kelsey บอกว่าคุณต้องการให้มันนุ่มมากๆ เพื่อให้ครีมเข้ากันกับน้ำตาลได้ง่ายขึ้น บางครั้งเธอวางไม้ไว้บนเตาอบในขณะที่อุ่น เธอบอกว่าเธอเอาเนยออกจากตู้เย็นเมื่อคืนก่อน อย่างไรก็ตาม คุณคงไม่อยากให้เนยละลายด้านนอกและแข็งอยู่ด้านใน ดังนั้นควรระวังให้ดี คุณต้องใช้น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยบวกน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ฟองใหญ่ 3 ฟอง และวานิลลาสกัด 1 1/2 ช้อนชา เมื่อคุณตวงทุกอย่างในชามผสมเสร็จแล้ว ให้พักไว้