อาหารของคุณดีต่อสุขภาพแค่ไหน? ดูเหมือนเป็นคำถามง่ายๆ แต่จากผลการศึกษาใหม่ เป็นคำถามที่คนอเมริกันส่วนใหญ่พยายามดิ้นรนเพื่อให้ได้มาซึ่งสิ่งที่ถูกต้อง

ทอมสันกล่าวว่าการวิจัยเพิ่มเติมสามารถช่วยอธิบายถึงปัจจัยที่ผู้คนพิจารณาเมื่อถูกขอให้ประเมินคุณภาพอาหารของพวกเขา ตัวอย่างเช่น จะเป็นการดีหากทราบว่าผู้คนทราบคำแนะนำเกี่ยวกับ อาหาร ที่เฉพาะเจาะจงหรือไม่ และพิจารณาว่าพวกเขาซื้ออาหารจากที่ไหนหรือเตรียมอาหารอย่างไร "เป็นเรื่องยากสำหรับเราที่จะบอกว่าผู้ใหญ่ในสหรัฐฯ ขาดความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับส่วนประกอบของอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพ หรือไม่ว่าผู้ใหญ่จะรับรู้ถึงสุขภาพที่ดีของอาหารที่พวกเขาต้องการหรือไม่ กล่าวคือมีคุณภาพสูงกว่าที่เป็นจริง "ทอมสันกล่าว "จนกว่าเราจะมีความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่แต่ละคนพิจารณาเมื่อประเมินสุขภาพที่ดีของอาหารของพวกเขา ก็จะเป็นเรื่องยากที่จะตัดสินว่าความรู้และทักษะใดที่จำเป็นต่อการปรับปรุงการประเมินตนเองหรือการรับรู้คุณภาพอาหาร"