ไซยาไนด์สองชนิดที่ผลิต

ไซยาไนด์สองชนิดที่ผลิต อนุพันธ์ น้ำตาลหรือที่เรียกว่าไซยาโนเจนิกกลูโคไซด์นั้นมีอยู่ในปริมาณที่แตกต่างกันในพันธุ์ส่วนใหญ่ ชน พื้นเมืองพัฒนาระบบการกลั่นที่ซับซ้อนเพื่อกำจัดพิษโดยการขูด กด และทำให้ร้อนที่หัว เพื่อเตรียมพันธุ์ "หวาน"  ผัก  ขนาดเล็กที่สุดอย่างปลอดภัยเพื่อใช้เป็นผัก, ควรลอกผิวออกอย่างพอเหมาะ หัวต้องปรุงสุกดี และสะเด็ดน้ำในการปรุงอาหารออก หัวมันสำปะหลังบางส่วนยังถูกแช่ไว้ล่วงหน้าเพื่อชะล้างสารเคมีอันตราย การเตรียมแป้งมันสำปะหลังมักจะมาจากรากที่มีรสขมขนาดใหญ่ ซึ่งต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการกำจัดพิษ และอาจรวมถึงเวลาในการแช่นาน การหมัก และการปล่อยให้มัน