ถั่วเหลืองเป็นสมาชิกของตระกูลถั่ว

ถั่วเหลืองเป็นสมาชิกของตระกูลถั่ว (ตระกูลถั่ว) ของผักและเป็นอาหารหลักของเอเชียมานานนับพันปี  ถั่วเหลือง  ถั่วเหลืองและอาหารที่ทำ จากถั่วเหลืองเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ นี่เป็นเพราะปริมาณโปรตีนคุณภาพสูง ('สมบูรณ์') และความสามารถในการแปรรูปเป็นนมและเนื้อสัตว์ทดแทน ถั่วเหลืองมีสารคล้ายฮอร์โมนที่เรียกว่าไฟโตเอสโตรเจนซึ่งเลียนแบบการทำงานของฮอร์โมนเอสโตรเจนและเกี่ยวข้องกับผลดีต่อสุขภาพ การรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของถั่วเหลืองอาจช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพต่างๆ รวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง โรคหลอดเลือดหัวใจ (CHD) มะเร็งบางชนิด และทำให้สุขภาพกระดูกดีขึ้น หลักฐานยังชี้ให้เห็นว่าการบริโภคถั่วเหลืองและอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อสตรีวัยหมดระดูและวัยหมดระดู และยังเชื่อมโยงกับความรุนแรงของอาการร้อนวูบวาบที่น้อยลงและลดลง จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่หลักฐานจนถึงขณะนี้บ่งชี้ว่าควรรวมอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองทั้งหมด (หรือถั่วเหลือง) ไว้ในอาหารประจำวันของคุณ พบแพทย์หรือนักกำหนดอาหารของคุณเพื่อขอคำแนะนำเพิ่มเติม