พันธุ์และคุณค่าทางโภชนาการของบรอกโคลี

พันธุ์และคุณค่าทางโภชนาการของบรอกโคลี บรอกโคลีหัวใหญ่และก้านหนาที่เราคุ้นเคยที่สุดคือบรอกโคลี Calabrese (ตั้งชื่อตาม Calabria ประเทศอิตาลี) แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะเรียกง่ายๆ  บรอกโคลี  ว่าบรอกโคลี แม้ว่าจะมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี แต่ก็เป็นพืชผลที่มีอากาศหนาว มีพันธุ์อื่นที่มีก้านและหัวบาง ๆ เรียกว่าบรอกโคลีแตกหน่อ และคุณอาจเจอบรอกโคลีโรมาเนสโกซึ่งอัดแน่นอยู่ในรูปทรงกรวยและมีสีเขียวสด ถ้าคุณชอบบรอกโคลี คุณอาจต้องลองบรอกโคลีหรือที่เรียกว่าเบบี้บรอกโคลี ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างบรอกโคลีกับคะน้า หรือคุณอาจหาบร็อกโคลี ลูกผสมระหว่างบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ ซึ่งเป็นของว่างที่น่าดึงดูดใจหากคุณชอบทั้งสองอย่าง ของผักที่ออกดอกเหล่านี้