ผิวหนังมีหน้าที่หลายอย่าง

ผิวหนังมีหน้าที่หลายอย่าง ทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันน้ำ การบุกรุกของจุลินทรีย์ การบาดเจ็บทางกลและทางเคมี  ผิว  และความเสียหายจากแสงยูวี สิ่งกีดขวางน้ำในผิวหนังชั้นนอกที่สร้างขึ้นโดยเปลือกหุ้มเซลล์ซึ่งเป็นชั้นของโปรตีนที่ไม่ละลายน้ำบนผิวด้านในของพลาสมาเมมเบรน มันถูกสร้างขึ้นโดยการเชื่อมโยงข้ามของโปรตีนขนาดเล็กที่อุดมด้วยโพรลีนกับโปรตีนขนาดใหญ่เช่น cystatin, desmoplakin, filaggrin และก่อให้เกิดกลไกที่แข็งแกร่งของสิ่งกีดขวาง และซองลิพิดซึ่งเป็นชั้นไขมัน/ไม่ชอบน้ำที่ติดอยู่กับผิวด้านนอกของพลาสมาเมมเบรน เนื่องจากเคราติโนไซต์ในสตราตัม สปิโนซัมสร้างเม็ดเคอราโทไฮยาลิน พวกมันจึงสร้างเนื้อลาเมลลาร์ (ที่มีส่วนผสมของไกลโคสฟิงโกลิพิด ฟอสโฟลิพิด และเซราไมด์) ที่รวมตัวกันอยู่ภายในกอลจิ