การศึกษาเน้นความเชื่อมโยงระหว่างโภชนาการและมะเร็งผิวหนังที่ไม่ใช่มะเร็งผิวหนัง

ORLANDO, Fla. -- สิ่งที่คุณกินอาจมีบทบาทในการเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งผิวหนัง ซึ่งเป็นมะเร็งที่พบมากที่สุดในสหรัฐฯแสงอัลตราไวโอเลตถือเป็นสาเหตุหลักของมะเร็งผิวหนังส่วนใหญ่มานานแล้ว ดังนั้นการป้องกันจึงมุ่งเน้นไปที่การอยู่ให้ห่างจากแสงแดดและสวมชุดป้องกันและครีมกันแดด แต่การศึกษาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาระบุว่าปัจจัยทางโภชนาการหลายอย่างอาจมีบทบาทเช่นกัน ผมบลอนด์

ตามที่ Harvey Arbesman, MD, แพทย์ผิวหนังและผู้ช่วยศาสตราจารย์ทางคลินิกมหาวิทยาลัยบัฟฟาโลในแผนกเวชศาสตร์ป้องกันสังคมและโรคผิวหนังและโรคผิวหนังกล่าว Arbesman กล่าวว่าปัจจัยหลักในบรรดาปัจจัยเหล่านี้คือไขมันในอาหารและวิตามินและแร่ธาตุต้านอนุมูลอิสระ ครึ่งหนึ่งของมะเร็งชนิดใหม่ที่ได้รับการวินิจฉัยในสหรัฐอเมริกาเป็นมะเร็งผิวหนัง เมลาโนมาซึ่งเป็นมะเร็งผิวหนังรูปแบบที่ร้ายแรงที่สุด มีสัดส่วนเพียงร้อยละ 4 ของมะเร็งผิวหนังทั้งหมด แต่มีแนวโน้มที่จะแพร่กระจายและอาจถึงแก่ชีวิตได้ ส่วนที่เหลืออีกร้อยละ 96 ถูกระบุว่าเป็นมะเร็งผิวหนังที่ไม่ใช่เมลาโนมา และมีจำนวนผู้ป่วยมะเร็งผิวหนังรายใหม่ประมาณ 1 ล้านคนต่อปี Arbesman ได้ทบทวนการค้นพบวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับความสัมพันธ์ระหว่างโภชนาการและมะเร็งที่ไม่ใช่มะเร็งผิวหนังที่นี่เมื่อวันที่ 27 กุมภาพันธ์ ในการประชุมประจำปีของ American Academy of Dermatology และอภิปรายถึงบทบาทของปัจจัยทางโภชนาการในการรักษาผู้ป่วยที่มีความเสี่ยง Arbesman กล่าวว่ามะเร็งผิวหนังที่ไม่ใช่มะเร็งผิวหนังส่วนใหญ่เป็นมะเร็งเซลล์ต้นกำเนิดซึ่งไม่ค่อยแพร่กระจาย แต่สามารถก่อให้เกิดความเสียหายเฉพาะที่ซึ่งจำเป็นต้องได้รับการผ่าตัด Arbesman กล่าว nonmelanomas ที่เหลือคือมะเร็งเซลล์สความัส ซึ่งมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการแพร่กระจาย แต่โดยปกติแล้วจะรักษาได้ง่าย "การทดลองทางคลินิกได้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำสามารถลดการพัฒนาของมะเร็งระยะก่อนเกิดใหม่ที่เรียกว่าแอกทินิกเคอราโทส (actinic keratoses) เช่นเดียวกับเบซัลเซลล์และสความัสเซลล์คาร์ซิโนมา" เขากล่าว "คำแนะนำอย่างหนึ่งสำหรับผู้ป่วยที่มีความเสี่ยงต่อการเจริญเติบโตเหล่านี้คือการบริโภคอาหารที่มีแคลอรี่จากไขมันไม่เกิน 20 เปอร์เซ็นต์" ปัจจัยเสี่ยงในการเกิดมะเร็งผิวหนังชนิด nonmelanoma ใหม่ ได้แก่ ประวัติรอยโรคระยะก่อนเป็นมะเร็ง ผิวขาว ผมสีแดงหรือสีบลอนด์ ผิวไหม้แดดรุนแรงในระยะแรก และประวัติการสัมผัสแสงแดดจัด วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความสามารถในการต่อต้านโมเลกุลของอนุมูลอิสระที่สร้างความเสียหายเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญตามปกติและโดยแสงอัลตราไวโอเลตได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีความสำคัญในการป้องกันมะเร็งผิวหนัง Arbesman กล่าวว่า "การศึกษาในสัตว์และระบาดวิทยาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภควิตามินซีในปริมาณที่มากขึ้นสามารถลดการพัฒนาของมะเร็งผิวหนังที่ไม่ใช่เนื้องอกได้" Arbesman กล่าว "คำแนะนำอีกประการหนึ่งสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงคือเพิ่มการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีเป็น 500 มิลลิกรัมต่อวัน นอกจากนี้ยังอาจได้ประโยชน์จากการเพิ่มการรับประทานอาหารที่มีเบต้าแคโรทีน เช่น แครอท มันเทศ และบรอกโคลี" วิตามินอีได้รับการแสดงเพื่อลดการพัฒนาของเนื้องอกที่เกิดจากแสงอัลตราไวโอเลตในสัตว์ เขารายงาน แต่เนื่องจากวิตามินอีสามารถโต้ตอบกับยาอื่น ๆ Arbesman จึงเตือนไม่ให้รับประทานอาหารเสริมโดยไม่ปรึกษาแพทย์ ซีลีเนียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อาจมีบทบาทในการลดความเสี่ยงของมะเร็งผิวหนัง ซีลีเนียมมีอยู่ทั่วไปในแหล่งอาหาร เช่น ข้าวกล้อง ธัญพืชไม่ขัดสี และถั่วบราซิล ถั่วบราซิลหนึ่งเมล็ดให้แร่ธาตุ 120 ไมโครกรัม ซึ่งเกินปริมาณที่แนะนำต่อวัน 100 ไมโครกรัม Arbesman เตือนไม่ให้รับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซีลีเนียมเนื่องจากอาจเกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งรวมถึงเล็บมือที่ดำคล้ำหรือเปราะบาง หงุดหงิด คลื่นไส้และอาเจียน "สารอาหารเหล่านี้ที่แสดงให้เห็นว่ามีผลกระทบต่อมะเร็งผิวหนังที่ไม่ใช่เนื้องอกนั้นเป็นส่วนหนึ่งของอาหารส่วนใหญ่อยู่แล้ว และพวกมันยังมีประโยชน์ต่ออวัยวะอื่นๆ ด้วย" เขากล่าว "ทุกคนสามารถได้รับประโยชน์จากการรับประทานผักและผลไม้มากขึ้น"